Het Ideaal, de naam waaronder de Twentse horecabedrijven Restaurant Het Seminar, De Kapel, Theehuis De Karmeliet, De Heerlijke Huiskamer en Het Gymnasium (vergaderen & Belevingsruimte) samenwerken. Een nieuw concept waarbij puurheid, eerlijkheid en duurzaamheid voorop staan. Dit willen wij realiseren door zo zelfvoorzienend mogelijk te worden. Het houden van onze eigen dieren, en kweken van eigen groenten, fruit, 3 eigen bieren en andere ingrediënten is een belangrijk onderdeel hiervan. Om het vervolgens te verwerken in de mooiste gerechten en High Tea’s.
Dit levert ons ideaalbeeld: ‘Van Grond tot Mond’.
Het Ideaal is een nieuw overkoepelend horecabedrijf, opgericht in 2018. Onder deze naam werken theehuis De Heerlijke Huiskamer, theehuis De Karmeliet, De Kapel, restaurant Het Seminar en Het Gymnasium, samen om dit nieuwe concept, zo zelfvoorzienend mogelijk worden, te realiseren. De eerste stappen hierin zijn al gezet. Grenzend aan Het Seminar is een fruitboomgaard geplant, bij De Heerlijke Huiskamer en in de assortimentstuin van De Karmeliet worden eigen groenten verbouwd en ook hebben we onze eigen asperges bij Oude Luttikhuis. Daarnaast hebben we eigen kippen, Kune Kune/Duroc, gasconne en Bunte Bentheimer varkens en Lakenvelder, Jersey en Brandrode koeien. Tevens hebben we al 3 eigen bieren, ‘Het Ideaal Blond Bier’, Patersbier en Hemels Pilsener.
Omdat wij onze dieren, groenten en fruit zelf kweken, kunnen we het puur en natuurlijk houden. Voor de plantaardige ingrediënten worden geen kunstmatige middelen gebruikt, waardoor de pure smaak behouden blijft. Onze dieren hebben een ruime leefomgeving en krijgen veel aandacht en liefde om zo een onbezorgd leven bij ons te leiden.
Door de pure en natuurlijke manier van kweken, creëren we heerlijke en gezonde ingrediënten. Deze ingrediënten komen altijd vers van het land voordat ze worden verwerkt in prachtige gerechten voor Het Seminar en De Kapel, of voor lunch, High Tea en zelfs in gebak van De Heerlijke Huiskamer en De Karmeliet.