Het Ideaal, de naam waaronder de Twentse horecabedrijven Restaurant Het Seminar, De Kapel, Theehuis De Karmeliet, De Heerlijke Huiskamer en Het Gymnasium (vergaderen & Belevingsruimte) samenwerken. Een nieuw concept waarbij puurheid, eerlijkheid en duurzaamheid voorop staan. Dit willen wij realiseren door zo zelfvoorzienend mogelijk te worden. Het houden van onze eigen dieren, en kweken van eigen groenten, fruit, eigen bieren, een eigen wijnlijn en andere ingrediënten is een belangrijk onderdeel hiervan. Om het vervolgens te verwerken in de mooiste gerechten en High Tea’s.
Dit levert ons ideaalbeeld: ‘Van Grond tot Mond’.
Het Ideaal is een overkoepelend horecabedrijf, opgericht in 2018. Onder deze naam werken theehuis De Heerlijke Huiskamer, theehuis De Karmeliet, De Kapel, restaurant Het Seminar en Het Gymnasium, samen om dit nieuwe concept, zo zelfvoorzienend mogelijk worden, te realiseren. Inmiddels zijn er al aardig wat stappen gezet. Grenzend aan Het Seminar is een fruitboomgaard, bij De Heerlijke Huiskamer en in de assortimentstuin van De Karmeliet worden eigen groenten verbouwd en ook hebben we onze eigen asperges bij Oude Luttikhuis. Daarnaast hebben we eigen kippen, varkens en Lakenvelder, Jersey en Brandrode koeien. Tevens hebben we 3 eigen bieren, ‘Het Ideaal Blond Bier’, Patersbier en Hemels Pilsener en eigen wijnen ons exclusieve wijnhuis Cave de Ribeauvillé uit Frankrijk.
Omdat wij onze dieren, groenten en fruit zelf kweken, kunnen we het puur en natuurlijk houden. Voor de plantaardige ingrediënten worden geen kunstmatige middelen gebruikt, waardoor de pure smaak behouden blijft. Onze dieren hebben een ruime leefomgeving en krijgen veel aandacht en liefde om zo een onbezorgd leven bij ons te leiden.
Door de pure en natuurlijke manier van kweken, creëren we heerlijke en gezonde ingrediënten. Deze ingrediënten komen altijd vers van het land voordat ze worden verwerkt in prachtige gerechten voor Het Seminar en De Kapel, of voor lunch, High Tea en zelfs in gebak van De Heerlijke Huiskamer en De Karmeliet.
Wat zijn we trots dat we begonnen zijn met het maken van onze eigen kazen! Onze enthousiaste Esmeralda en Carla zijn de afgelopen tijd ontzettend druk geweest zich te verdiepen in het maken van eigen kazen en de eerste resultaten mogen er dan ook wezen! Eigen kazen, van melk van eigen Jersey koeien. Een nieuwe stap voor Het Ideaal die ons weer dichter bij ons ideaalbeeld brengt om zo zelfvoorzienend mogelijk te zijn. Keep up the good work!
Vacature Alert! Wil jij onderdeel uit maken van een uniek, groeiend en modern bedrijf? Dan is dit wat voor jou! Wij zijn op zoek naar ambitieuze collega’s die ons team van Restaurant Het Seminar en De Kapel komen versterken! Werken met dagverse ingrediënten uit eigen tuin, een eigen wijn collectie, dieren die we zelf verzorgen en zelfs huisgemaakte kazen, wie wil daar nou niet mee aan de slag? Bij ons realiseren we dat! Met ons motto ‘Van Grond tot Mond’ zorgen we voor de totaalbeleving bij onze gasten. Wil jij hieraan bijdragen? Stuur dan een mail inclusief cv naar contact@hetideaal.nl en wie weet word jij onze nieuwe aanwinst!